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Feria de Productores Valle de Santiago 2024
Volver a casa siempre es especial. La Feria de Productores del Valle es nuestro evento más querido: el lugar donde todo comenzó y donde el público local nos conoce de primera mano.
San Miguel Beer Festival 2024: hidromiel en tierra de cerveza
Llevamos la Vallehalla Seca y el Beso de Freya a uno de los festivales más cosmopolitas de México. Spoiler: se acabaron en el primer día.
Mead Mule de Jamaica: el Moscow Mule que siempre quisiste tomar
La Esencia de Jamaica + ginger beer + lima + hielo. El cóctel más refrescante del verano, hecho con la hidromiel más vibrante de nuestra colección.
Guía completa de maridaje: cada estilo con su comida perfecta
Desde tacos de canasta con la Tradicional hasta foie gras con la Reserva. Una guía práctica, honesta y con opiniones propias sobre qué comer con cada una de nuestras hidromiel.
La bebida más antigua del mundo: historia completa de la hidromiel
Antes del vino, antes de la cerveza, antes de la destilación. Los seres humanos ya fermentaban miel. Un recorrido de 9,000 años por la bebida que los vikingos llamaron el néctar de los dioses.
Hidromiel vs Vino: ¿cuál es la diferencia y cuál deberías tomar?
No son lo mismo. No se hacen igual. No saben igual. Una comparación honesta entre las dos bebidas fermentadas más elegantes del mundo y por qué la hidromiel merece un lugar en tu mesa.
¿Cómo se hace la hidromiel? El proceso de fermentación explicado
Miel + agua + levadura + tiempo. Así de simple. Así de complejo. Una explicación detallada del proceso de fermentación que usamos en Vallehalla y por qué cada paso importa.
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